Badische Spezialitäten, je nach Fang frische Bodenseefische und knackig frische Salate von der Insel Reichenau. Sowie eine große Auswahl an Steaks und hausgemachten Soßen. 

Vorspeisen

Weinbergschnecken

1/2 Dtz. Weinbergschnecken

mit Kräuterbutter überbacken,

Weißbrotstreifen

Garnelenschwänze

im Kartoffelnest gebacken,

mit kleiner Salatgarnitur

und Sauce Remoulade

SÜPPCHEN

Rindfleischbrühe

mit frischen Eierspätzle

Französische Zwiebelsuppe

mit Käsecroutons überbacken
 

VOM HERD

Rumpsteak "Cafe de Paris"

Rumpsteak mit einer "Café de Paris" Soße überzogen, Pommes frites

Pfeffersteak 

Rinderfilet mit einem Cognac - Rotwein - Pfefferrahmsößle 

überzogen, Eierspätzle

Schweinerückensteak (ca. 200 gr)

mit Kräuterbutter garniert, Salatteller und Brot

Sambal Steak

Schweinerückensteak, ca 200g ,mit einem feurig

pikanten Chilirahmsößle überzogen,

Pommes frites

Schweinelendchen Pfefferrahm 

Schweinelendchen mit einem milden Pfefferrahmsößle überzogen,

Eierspätzle und Salatteller

Paniertes Schweineschnitzel

Pommes frites und Salatteller

Kalbsschnitzel Wiener - Art

paniertes Kalbsschnitzel mit Salatteller und Pommes frites

BADISCHES

Oma's Maultaschen

Dinkel Nudelteig,gefüllt mit Hack,Kalbsbrät,Speck und Spinat

überzogen mit einer Zwiebel - Butterschmelze

und Salatteller

AUS DEM SEE

Zander - Knusperli

Zanderfilet - Stückchen im Bierteig gebacken,

auf einem großen Salatteller angerichtet, Sauce Remoulade

Allensbacher Wellenreiter 

ein Felchenfilet natur in Butter gebraten,

angerichtet auf einegroßen Salatteller mit Vinaigrette überzogen

Kretzerfilets (Egli)

natur in Butter gebraten, garniert mit gerösteten Mandeln,

Petersilienkartoffeln

Felchenfilets

natur in Butter gebraten, garniert mit Champignons, 

Petersilienkartoffeln

Zanderfilets

in Kräuter - Eihülle gebraten, Petersilienkartoffeln

VESPER

ab 17.30 Uhr

Schweizer Wurstsalat

mit Fleischwurst und Käse, Brot

Garnierter Wurstsalat

Fleischwurst umlegt mit verschiedenen 

Salaten der Saison, Brot

Kleiner Bündner Teller

mit Butter und Brot

Schinkentoast

überbacken mit Tomaten oder Ananas

und Käse

Ein Paar Kalbsbratwürste

mit Senf und Brot

SALATE

Salatteller

mit verschiedenen Salaten

der Saison

DESSERT

Gemischtes Eis

Schokolade, Erdbeer

und Vanillegeschmack

mit Sahne

Vierfrucht - Grütze

Himbeeren, Sauerkirschen, 

rote und schwarze Johannisbeeren

flüssige Sahne

oder Soße mit Vanillegeschmack

Weitere Dessert 

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